Horno profesional R10

eléctricode gasde vapor

Este horno de cremallera Pavailler cubre sus grandes producciones gracias a un flujo de aire caliente generado por una turbina de 500 mm de diámetro. También está disponible en 3 versiones: horno de gas, horno de aceite y horno eléctrico. - Regulación de la temperatura : La temperatura se controla mediante un regulador con pantalla digital electrónica y una sonda. Para hacer frente a todas las situaciones, el horno está equipado de serie con una segunda sonda de seguridad. - Sistema de generación de vapor: El vapor se produce por inyección de agua sobre un conjunto de elementos metálicos calentados por el flujo de aire caliente. El tiempo de inyección de agua se programa mediante un temporizador en el panel de control. - Panel de control electrónico: el panel está situado en el lado izquierdo del panel frontal y contiene todos los controles con pantalla digital. Cada elemento de este panel puede modificarse por separado. - Ergonomía y comodidad de uso: un plano inclinado retráctil para facilitar la inserción de la rejilla. - Facilidad de limpieza: la puerta interior acristalada se abre sin necesidad de herramientas, lo que permite una limpieza en profundidad y las superficies lisas tienen muy pocas asperezas. - Consistencia: El flujo regular de aire caliente combinado con la rotación de la rejilla ofrece una excelente calidad y una cocción uniforme para todo tipo de productos: frescos, crudos, congelados y precocinados congelados. - Eficiente: La excelente eficiencia energética de los hornos R10 los hace ideales para la producción intensiva, así como para condiciones extremas de uso. - Seguridad: Tubo de descompresión para equilibrar la presión en la cámara de cocción para la seguridad del usuario. - Robustez: estructura interior, frontal, campana y puerta en acero inoxidable y doble acristalamiento de la puerta en vidrio templado