Freidora eléctrica 1814

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diseñado específicamente para manejar las altas demandas de producción de un menú variado, conservando el petróleo, la energía y el espacio. Las freidoras de gran capacidad 1814 tienen una capacidad de aceite de fritura de 63 libras (31 litros) con un área de cocción de 45,7 x 35,6 x 9,5 cm (18" x 14" x 3-3/4"). La capacidad de cocinar tres canastas de alimentos en un área de cocción de 18" x 14" x 3-3/4" permite reducir la huella, el uso de aceite y el uso de energía con respecto a las freidoras estándar de 50 libras. Dos freidoras 1814 pueden hacer el trabajo de tres freidoras estándar y dos freidoras 1814 combinadas con una freidora HD50 permiten que tres freidoras hagan el trabajo de cuatro freidoras estándar. Los ahorros se suman rápidamente usando un 12-20% menos de aceite, más de un 50% menos de energía y un 11-15% menos de espacio. El sistema de transferencia de calor Thermo-Tube de Frymaster con tubos de 6" vs. 4" de diámetro proporciona una transferencia superior de calor a aceite que ahorra energía y extiende la vida del aceite. Los tubos tienen deflectores de flujo de aleación de acero inoxidable de alto calor que transfieren eficientemente la entrada de energía del freidor al aceite circundante. Los duraderos deflectores y los fiables quemadores de alta eficiencia construidos para durar mantienen el mantenimiento al mínimo. El controlador de la freidora SMART4U Lane tiene botones de cocción programables y funciones que facilitan la producción de alimentos consistentes y de gran sabor. También hay disponibles opciones de control digital, CM3.5 y SMART4U® 3000. Las migas/sedimentos de la zona de fritura quedan atrapados en la amplia zona fría donde no se carbonizan y contaminan el aceite o se aferran a los alimentos fritos. El fondo de las frituras está inclinado hacia el frente y está equipado con una gran línea de drenaje para que los miembros de la tripulación puedan limpiar rápidamente el sedimento y eliminar el aceite viejo.