Diseñado para una producción de frituras versátil y un rendimiento sólido
El SM5020G de Dean está diseñado específicamente para satisfacer las necesidades de fritura de las operaciones con espacio limitado que ofrecen elementos del menú con diferentes necesidades de fritura. Una freidora de tamaño completo (50 libras) y una de tamaño medio (20 libras) se combinan en una sola batería para proporcionar versatilidad de fritura en un espacio pequeño.
Fríe una amplia variedad de productos con la freidora de tamaño completo, que es perfecta para la alta producción de diversos productos, mientras que la zona de freidora de tamaño medio se adapta fácilmente a artículos como aperitivos o porciones individuales sin transferencia de sabor.
Los exclusivos tubos de intercambio de calor Thermo-tubo tienen duraderos deflectores difusores de calor de acero inoxidable que transfieren eficientemente la entrada de energía al petróleo circundante, con menos cantidad de energía no utilizada en la ventilación.
El amplio diseño de la zona fría de Dean atrapa los sedimentos lejos del área de cocción, salvaguardando la calidad del aceite y los alimentos que se cocinan. El fondo inclinado positivo y la válvula de drenaje de 3,175 cm. permite un rápido drenaje del aceite y los sedimentos.
La duradera sonda del termostato de Dean asegura temperaturas exactas para calentar, cocinar y recuperar. La conexión eléctrica no es necesaria...
Colgadores de cestas
Acero inoxidable, colgadores de cesta sobre la chimenea
Cestas
Tres cestas de frituras
Capacidad
SM20G... 23 libras. (12 litros)
SM50G... 50 libras. (25 litros)
Zona fría
Amplia zona fría
Construcción
Frigorífico de acero inoxidable, puerta y laterales del gabinete
Controles
Control de temperatura de milivoltios... no requiere conexión eléctrica
Diseño
Sistema de transferencia de calor de diseño de tubo térmico
Válvula de drenaje
SM20G... 1"
SM50G -- 1-1/4"
Área de freír
SM20G = 6-3/4" x 14" x 3-7/8" (17 x 35 x 9.8 cm)
SM50G = 14" x 14" x 3-1/2" (35 x 35 x 8.9 cm)
---