¿La clave para un mayor tiempo de conservación? Un control preciso de la humedad. Henny Penny SmartHold crea las condiciones perfectas para mantener casi cualquier alimento hasta un 200% más de tiempo que la mayoría de los armarios de conservación.
El control automático de la humedad mantiene cualquier nivel de humedad entre el 10% y el 90%
Ventilación automática
Bandeja de agua calefactada de 3 galones
Llenado automático de agua (Serie 980)
Temporizadores de cuenta atrás programables (5 para medio tamaño, 15 para tamaño completo)
Pantalla digital de humedad/temperatura constante
Modo de prueba (Serie 990)
Visualización de la temperatura de la sonda alimentaria
Puertas, paredes laterales y módulo de control totalmente aislados
Henny Penny SmartHold
los armarios de conservación humidificados crean
y mantienen las condiciones ideales para
mantener una gran variedad de alimentos calientes
durante largos periodos de tiempo antes de
servir.
El sistema automático de control de la humedad patentado por SmartHold
de control de la humedad vincula el agua
el calor de la bandeja, los ventiladores y la ventilación. Este
control de bucle cerrado mide automáticamente
mide y mantiene niveles de humedad
niveles de humedad en incrementos de un
incrementos del 10% al 90% de humedad relativa
humedad relativa.
Con un control tan preciso de la humedad
los operadores pueden mantener prácticamente cualquier
tipo de alimentos durante periodos excepcionalmente largos
períodos de tiempo excepcionalmente largos sin sacrificar
la frescura o la presentación. Este
se traduce en una mayor calidad de los alimentos
y menos desperdicio a lo largo del día.
La SmartHold HHC 990 incorpora un
modo de fermentación que utiliza temperaturas más bajas
para fermentar y mantener en la misma unidad
misma unidad, sin necesidad de una cabina de
de pruebas por separado
La unidad de medio tamaño HHC 993 puede
apilada como la HHC 992 para duplicar
su capacidad de almacenamiento en el mismo
espacio y proporcionar la versatilidad de
dos entornos de mantenimiento completamente
y conjuntos de control totalmente independientes
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