Picadora de carne CARNEOLINE FW N32/98

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Ideal para la producción La Carneoline FW N32/98 pica carne en forma cruda, cocida o ahumada. También permite triturar carne entreverada, tanto en caliente como en frío, tocino, casquería, corteza, así como alimentos vegetales. Con Bizerba, picar significa desmenuzar la carne en lugar de aplastarla. FW N32/98 produce una estructura suelta con un gran volumen y un color rojo natural que se mantiene más tiempo gracias al enriquecimiento con oxígeno. Las empresas de procesado de alimentos obtienen resultados perfectos y pueden limpiar los equipos de manera rápida y eficiente. Con un rendimiento de hasta 1100 kg/h, la Carneoline FW N32/98 es la solución ideal para la sala de elaboración, para grandes cocinas o como solución manual para la producción. Ámbito de aplicación Carnicerías y mercados con mostrador de productos frescos, así como empresas de hostelería y catering utilizan la variante FW N32/98 que permite picar hasta 1.100 kg por hora. Como aparato de sobremesa o con pie se utiliza principalmente en la sala de elaboración y en grandes cocinas. Como solución manual para una producción más reducida también es apropiada para el uso en las condiciones duras del entorno de producción.