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CTP6-10 Alto-Shaam

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Características

  • Tipo de alimentación:

    eléctrico

  • Sector:

    profesional

  • Tipo:

    de energía mixta, de vapor

  • Profundidad:

    1.053 mm

Descripción

Ideal para la línea o la producción, el horno Combitherm® CT PROformance™ 6-10 tiene la capacidad de cocer con vapor, cocer a fuego lento, hornear, asar, freír y recalentar sus platos distintivos en un diseño de encimera. Apile dos hornos combinados o colóquelo sobre un soporte o encimera para obtener calidad y versatilidad sin sacrificar espacio.

Capacidad: siete (7) bandejas de tamaño GN grande (1/1) o siete (7) bandejas de acero inoxidable de tamaño GN mediano; una fila de profundidad.
Velocidad ultrarrápida: PROpower™ proporciona un impulso turbo instantáneo de calor para acelerar la producción hasta un 20 % más rápido que otros hornos combinados y hasta un 80 % más rápido que la tecnología de convección.
Precisión y calidad: el sistema Absolute Humidity Control™ le permite seleccionar cualquier nivel de humedad de 0 a 100 % para ayudar a maximizar la calidad, la textura y el rendimiento de los alimentos. El ventilador automático proporciona un flujo equilibrado de aire para un dorado, una textura y un acabado de producto ideales.
Ajuste sin espacio libre: coloque el horno junto a cualquier equipo en cualquier lugar de su línea, ahorrando espacio valioso y reduciendo los costos de ventilación.
Control PROtouch™: la gestión de recetas personalizable y la navegación permiten una cocción intuitiva de un solo toque.