El horno encastrable es un horno que está diseñado para ser instalado en un mueble de cocina a la medida. Antes de decidir comprar el horno hay que tener en cuenta que se cumplan ciertas condiciones: que el horno esté equipado con un sistema de enfriamiento y que el acabado de los materiales sean resistentes al calor (como la madera tratada, el acero inoxidable, la piedra, etc). Dependiendo de la fuente de energía que utilicen podemos encontrar hornos empotrados de gas o électricos.
Como los hornos tienen funciones tan variadas (cocinar, recalentar, descongelar, dorar) es un artefacto indispensable en los hogares, los establecimientos del negocio de la restauración y los restaurantes (de cualquier tipo).
Dependiendo del sistema de calentamiento del que utilice vamos a encontrar en el mercado:
Hornos de convección natural: es el horno tradicional, aquí el aire es calentado por dos resistencias eléctricas; una en la parte alta del horno y otra en la parte baja.
Horno de convección forzada: aquí el aire circula en todo el horno gracias a un ventilador o una resistencia circular situada en el fondo del mismo.
- Las dimensiones del espacio disponible
- La capacidad necesitada.
- El uso que se le va a dar (doméstico, profesional). Si eres un gran cocinero y complaces a comensales exigentes, opta por un horno multifunción. De lo contrario, si te gusta cocinar, pero te limitas a cosas básicas y fáciles opta por un horno tradicional de convección natural.
-El modo de auto-limpieza deseado(catálisis, pirolisis o pirocontrol): si escoges un horno sin modo de auto-limpieza, entonces tendrás que limpiarlo tú con jabón, detergentes y trapos.
