La implantación de la cocina con una isla central se basa generalmente, en una organización de tipo I o L, con la isla que le hace frente y toma una posición central en la cocina. Esta organización se destina más que todo a cocinas de gran área que se abren a la sala o al comedor. Ellas evitan grandes desplazamientos. La isla puede ser rectangular, cuadrada, redonda o de forma irregular. Respecto al uso de la isla podemos decir que básicamente esta destinada o a la cocina (estufa, campana extractora) o al lavado (lavavajillas).
Las cocinas con islas se usan normalmente en cocinas de gran tamaño, tipo americana (abiertas y comunicadas con la sala o comedor)
Podemos encontrar las islas en todos los estilos (contemporáneo, clásico, tradicional, diseño) y en todos los materiales (madera maciza, laminada, chapada en madera, vidrio, aluminio, acero inoxidable, piedra etc)
