Barbacoas de madera

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Barbacoas de madera | Qué barbacoa elegir
Las barbacoas de leña reúnen muchos adeptos por el sabor ahumado que dan a la comida. Puede optar, por ejemplo, por madera de castaño, que se quema lentamente, para asar la comida a fuego lento, o madera de manzano, para conseguir un aroma a fruta ahumada. Si la barbacoa se destina a un espacio interior, es indispensable tener un sistema de ventilación adecuado. VENTAJA: sabor ahumado. DESVENTAJA: fuente de calor inestable que afecta a la calidad del aire.
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