Refrigeración profesional: congeladores de enfriado rápido

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Abatir significa bajar la temperatura del alimento cocinado de +90 ºC a +3ºC en un corto espacio de tiempo, sin permitir
la proliferación de bacterias. Los abatidores/congeladores Electrolux reducen la temperatura...

Abatir significa bajar la temperatura del alimento cocinado de +90 ºC a +3ºC en un corto espacio de tiempo, sin permitir
la proliferación de bacterias. Los abatidores/congeladores Electrolux reducen la temperatura...

Abatir significa bajar la temperatura del alimento cocinado de +90 ºC a +3ºC en un corto espacio de tiempo, sin permitir
la proliferación de bacterias. Los abatidores/congeladores Electrolux reducen la temperatura...

Abatir significa bajar la temperatura del alimento cocinado de +90 ºC a +3ºC en un corto espacio de tiempo, sin permitir la proliferación de bacterias. Los abatidores/congeladores Electrolux reducen la...

Abatir significa bajar la temperatura del alimento cocinado de +90 ºC a +3ºC en un corto espacio de tiempo, sin permitir la proliferación de bacterias. Los abatidores de temperatura Electrolux...

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Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400 (rejillas no facilitada)
Dotación de 2 pares de corredera reforzadas 3 puntos
Entre 2 niveles: 70 mm para 2 niveles
Revestimiento int/ext: acero inoxidable AISI 304. Herraje derecho
...

Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400 (rejillas no facilitada)
Dotación de 3 pares de corredera reforzadas 3 puntos
Entre 2 niveles: 70 mm para 2 niveles ( 35 mm para 7 niveles)
Revestimiento int/ext: acero inoxidable AISI 304....

Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400 (rejillas no facilitada)
Dotación de 4 pares de corredera reforzadas 3 puntos
Entre 2 niveles: 70 mm para 4 niveles ( 35 mm para 7 niveles)
Revestimiento int/ext: acero inoxidable AISI 304....

Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400 (rejillas no facilitada)
Dotación de 5 pares de corredera reforzadas 3 puntos
Entre 2 niveles: 70 mm para 5 niveles ( 35 mm para 9 niveles )
Revestimiento int/ext: acero inoxidable AISI 304....

Compatibilidad GN 1/1 y 600 x 400 (rejillas no facilitada)
Dotación de 6 pares de corredera reforzadas 3 puntos
Entre 2 niveles: 70 mm para 6 niveles ( 35 mm para 11 niveles )
Revestimiento int/ext: acero inoxidable AISI 304....

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ABATIDOR/CONGELADOR 45/27 kg/ciclo
Abatidor congelador realizado en acero inox AISI 304 satinado. Capacidad 10 x GN 1/1...

ABATIDOR/CONGELADOR BAJO HORNO 16/10 kg/ciclo
Realizado en acero inox AISI 304 satinado.Capacidad 5 contenedores GN 1/1.Productividad...

ABATIDOR/CONGELADOR 22/13 kg/ciclo
Realizado en acero inox AISI 304 satinado.Capacidad 5 contenedores GN1/1 y 40x60.Productividad:...

ABATIDOR/CONGELADOR 45/27 kg/ciclo
Externo/interno en acero inox AISI304 18-10 satin....

ABATIDOR/CONGELADOR 22/13 kg/ciclo
Externo/interno en acero inox AISI304 18-10 satin....

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La nueva serie de Abatidores y Congeladores Mercatus realiza un enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos y prolongar su vida útil de almacenamiento, por lo que es la herramienta perfecta para...

La nueva serie de Abatidores y Congeladores Mercatus realiza un enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos y prolongar su vida útil de almacenamiento, por lo que es la herramienta perfecta para...

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Paredes externas/internas acero inox 18-10 satin. Compartimento interno...


Externo/interno en acero inox AISI 304 18-10 satinado. Camára para contenedores 1/1...

ABATIDOR/CONGELADOR'SUBHORNO'KG 16/10 C.,COND.AIRE
Externo/interno en acero inox...

ARMARIO FRIG.NEG. CON ABAT./CONG.KG 20/12C.,C.AIRE
Externo/interno en acero inox AISI304...


Externo/interno en acero inox AISI304 18-10 satin. Camára para contenedores...

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rendimiento por ciclo
25 kg (de +90°C a +3°C)
25 kg (de +90°C a -18°C)

CAPACIDAD EN BANDEJAS...

rendimiento por ciclo
45 kg (de +90°C a +3°C)
45 kg (de +90°C a -18°C)

CAPACIDAD EN BANDEJAS...

rendimiento por ciclo
10 kg (de +90°C a +3°C)
10 kg (de +90°C a -18°C)

CAPACIDAD
...

Titolo...
20 kg (da +90°C a +3°C)
20 kg (da +90°C a -18°C)

Titolo...
...

rendimiento por ciclo
30 kg (de +90°C a +3°C)
30 kg (de +90°C a -18°C)

CAPACIDAD EN BANDEJAS...

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Existe un sentimiento que reside en el cocinar y una racionalidad en escoger los mejores equipos. Cada día el chef, además de tener en cuenta cotidianamente la creatividad, la estética y el buen sabor de cada plato, debe necesariamente prestar atención a la conservación de las propiedades...

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Capacidad: 15 x GN 2/1

Rendimiento: Refrigeración: 70 Kg. / 90’ Ultracongelación: 55 Kg. / 240’ Sonda al corazón incluido.

Abatimiento rápido, ultracongelación y conservación automática.

Abatimiento rápido a +10ºC, lo que...

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Capacidad 16 kilos, 3 bandejas de tamaño
completo (1/1 GN).

Diseño compacto Nuestro enfriador rápido independiente más pequeño Quickchiller QC-3 cabe...

Capacidad 27 kilos, 5 bandejas de tamaño completo (1/1 GN).

Diseño de la mesa de trabajo El enfriador QC2-20 está construido como una unidad independiente...

Capacidad 109 kilos, 20 bandejas de tamaño completo (1/1 GN).

5 Modos de enfriamiento Estos incluyen un modo de enfriamiento...

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Abatir significa bajar la
temperatura del alimento cocinado de +90 ºC
a +3ºC en un corto espacio de tiempo, sin
permitir la proliferación de bacterias. Los
abatidores...

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Refrigerador en continuo de pasos múltiples para pasta alimentaria corta-rellena. Producción horaria: 800 Kg/h

Constituido por:
- estructura de acero inoxidable AISI 304 montada sobre pies ajustables de poliamida reforzada, con vástago roscado de acero inoxidable y base de apoyo de goma...



Refrigerador especialmente apto para la refrigeración de pastas rellenas en la salida de la criba, para obtener las condiciones perfectas de empaque. Producción horaria: 400 Kg

Constituido por:
- bancada inferior para el soporte de la máquina, realizada de acero inoxidable, equipada con...

Refrigerador especialmente apto para la refrigeración de pastas rellenas en la salida de la criba, para obtener las condiciones perfectas de empaque. Producción horaria: 200 Kg

Refrigerador especialmente apto para la refrigeración de pastas rellenas en la salida de la criba, para obtener las condiciones perfectas de empaque.

Constituida...

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