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... puede secuenciar dos programas diferentes y dejar que el abatidor de temperatura realice todas las preparaciones automáticamente, sin más intervención. Por ejemplo, puede cocinar a baja temperatura y ...
SMEG
... el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Construcción robusta, higiénica y fiable Fabricado ...
Sammic
Anchura: 820 mm
Altura: 1.142 mm
Profundidad: 738 mm
... momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. . Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Construcción robusta, higiénica y fiable . Fabricado ...
Sammic
... el momento del uso- el alimento descongelado tenga la consistencia y calidad originarias. Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Especificaciones técnicas Capacidad recipientes ...
Sammic
... Abatidor de temperatura empotrado Descongelación, listo para comer y cocción lenta Abatimiento positivo Fermentación perfecta Ultracongelación: desde temperatura ambiente hasta -20°C ...
... Abatidor de temperatura en acero inoxidable empotrado Descongelación, listo para comer y cocción lenta Abatimiento positivo Fermentación perfecta Ultracongelación: desde temperatura ambiente ...
... Abatidor de temperatura empotrado en cristal negro Descongelación, listo para comer y cocción lenta Abatimiento positivo Fermentación perfecta Ultracongelación: desde temperatura ambiente ...
... Conservación automática en la temperatura de mantenimiento programada al final de cada función. Sonda al corazón: optimiza los tiempos de congelación y abatimiento, determinando el momento en que se alcanza la temperatura ...
... Una gama completa de celdas de rejilla cargadas a mano. Elige el modelo que se adapte a tus necesidades. La gama RS está especialmente diseñada para uso mixto de enfriamiento rápido, congelación, formación de costras, endurecimiento y descongelación ...
ACFRI
... La serie de abatidores y congeladores Y2 realiza un enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimentos y prolongar su vida útil. Los chefs pueden llevar sus restaurantes ...
Mercatus S.A.
... QuickChiller está diseñado específicamente para eliminar rápidamente el calor de los alimentos mediante una combinación de baja temperatura y aire a alta velocidad. Esto reduce el tiempo de los alimentos en la "zona de peligro", (135˚F ...
Alto-Shaam
... Los productos de la gama RE L son enfriadores de agua de acumulación La gama consta de 3 modelos : RE L90, RE L120 y RE L250 Su producción horaria varía de 90 a 250 litros por hora, para enfriar el agua potable de la red de +18° C a +2° C El RE L90 y ...
... Con un abatidor / congelador, puede limitar la cantidad de microorganismos y bacterias no deseados que estropean los alimentos. También ayuda a que los alimentos preparados conserven su humedad, color, sabor y aroma naturales. Además ...
RETIGO
Anchura: 790 mm
Altura: 1.322 mm
Profundidad: 820, 839 mm
... de monitorización en tiempo real - Consumo de energía, Temperatura de la cámara, Temperatura de la sonda temperatura de la cámara, Temperatura de la sonda, Gráfico con la evolución de ...
RM GASTRO
Todo este material para la hosteleria en general, se distribuye por medio de empresas concesionarias, distribuidoras o importadoras, que se abastecen de las fábricas. Detrás disponemos de otras empresas, propias o independientes, que comercializan recambios ...
... 60. • Descongelamiento automático con gas caliente TEMPERATURA INTERIOR (C °) +90 / +3 +90 / -18 DIMENSION (MM) 770 x 800 x 850 CAPACIDAD (LT) GN 1/1 5 ad/pcs (14-20 kg) TEMPERATURA AMBIENTE. (C °) +43 GAS ...
Kristal Endustriyel A.S.
... Armarios Blast freezing & chillers para bandejas Diseñados para artesanos que desean congelar sus productos conservando el sabor y la estructura. Nuestra gama está disponible en 3 tamaños y capacidades diferentes para adaptarse a sus necesidades diarias. Nuestros ...
... mediante la formación de microcristales que mantienen intacta la estructura celular del alimento garantizando su conservación ( temperatura en el corazón de los alimentos de 90ºC a -18ºC en 240 minutos) Sonda corazón incluida Control ...
Distform SL
... RESA PER CICLO 25 kg (da +90°C a +3°C) 25 kg (da +90°C a -18°C) CAPACITÀ IN TEGLIE NR. 4 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza teglie 65 mm 5 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza teglie 40 mm 8 (GN1/1 or 600x400 mm) altezza ...
IRINOX S.P.A.
... numerosas ventajas El abatidor rápido de temperatura Quick Frost es imprescindible en cualquier gran cocina cuando no se pueden sincronizar las fases de producción con las de distribución. La posibilidad de bajar la ...
... y calidad alimentaria Un ciclo de tiempo se inicia automáticamente si el usuario coloca alimentos dentro del frigorífico abatidor ultrarrápido y se olvida de iniciar el ciclo del proceso. Después de cada ciclo, la seguridad de los alimentos ...
... Abatimiento positivo y negativo Abatimiento SOFT o HARD más sistema HACCP con memoria Fabricado completamente en acero inoxidable inox AISI 304 Evaporador con recubrimiento atóxico y anticorrosón Cierre de la puerta, con burlete y perímetro calefactado ...
... horno. El nuevo controlador de fácil manejo tiene una mayor precisión en el control de la temperatura. Mayor facilidad para el ajuste del intervalo de temperaturas que deseamos conseguir. Todos los circuitos frigoríficos ...
INFRICO, S.L.
... El abatidor de temperatura se inventó para satisfacer las necesidades de las cocinas profesionales, permitiendo llevar rápidamente un plato recién cocinado a una temperatura central de 3°C, sin exponerlo ...
Externo/interno en acero inox AISI304.Camára para contenedores GN1/1 y EN40x60.Plano de trabajo alto 80mm en acero inox AISI304.Productividad por ciclo:12kg desde +90°C hasta +3°C. Panel de mandos con pantalla con segmentos con una navegación simple y ...
Sagi
... - Alta capacidad de refrigeración y fuerte ventilación - Flujo de aire indirecto para que no haya deshidratación - Ciclos controlados a través de la electrónica y la sonda de núcleo - Incluye sonda de núcleo - Panel de control de tacto suave - Refrigerante: ...
... rápidamente la temperatura de los alimentos calientes de tal forma que no pierden las propiedades organolépticas. El objetivo principal de estos abatidores es reducir al mínimo el tiempo de los alimentos entre 65ºC y ...
salva Industrial
Coldline
... El abatidor de temperatura es una excelente herramienta, procedente del mundo de la cocina profesional, que mejora radicalmente la experiencia personal en la cocina. • 7 funciones de frío • 4 funciones de calor • ...
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